こんにちは！
神奈川県横浜市泉区を拠点に軽貨物運送業を営んでおりますTAKEFUJIEXPRESSです。
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先日、八百屋さんで「里芋の子芋」を買って来ました。
石川早生（いしかわわせ）里芋の子芋
大阪府南河内郡の石川村、原産地
★旬の時期は８月から９月 里芋が大きくなる前の時期（秋）
煮たりするのが苦手な私は、里芋(子芋)を皮つきのまま蒸します。皮は手でおすと簡単につるっと剥けます。
里芋の味をシンプルに楽しむ「黒ごま塩をつけた、きぬかつぎ」素材そのままで美味しい😊
★「きぬかつぎ』」の由来を調べてみました！
平安時代、高貴な女性が、顔を隠すために頭から被っていた、きぬかつぎ
里芋が白い顔を出す様子が似ていたので「きぬかつぎ」と命名
★里芋の保存方法
土がついたまま新聞紙に包み、風通しの良い冷暗所におき、冷蔵庫には入れない様に ！！
秋の初物である「きぬかつぎ」里芋の子芋は、低カロリーな食材です♪
日本酒の肴にも (^O^)／お供に☆彡 秋の旬として食したいですね !(^^)!
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